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微波爐

文章日期：2011-06-14 19:47

扔掉微波爐？ 署北:網路謠言

2011-6-14

http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/14/today-fo7.htm

〔記者蔡百靈／新北報導〕長期吃微波食物，易使身體產生大量癌細胞？近來網路上流傳一篇「立即將微波爐丟棄」的文章，警告吃微波過的食物將引起癌症、荷爾蒙失調等後遺症，讓人看了毛骨悚然，信件還署名「行政院衛生署台北醫院健康開發中心」；不過院方昨天澄清，此信件已流傳二年多，不是他們所發表，根本是謠言，呼籲民眾別相信、別轉寄。

署立台北醫院公關黃明珠說，署北恐造成恐慌或誤解，曾在官網上張貼聲明，並發布新聞稿澄清，可能是近期塑化劑風暴影響，讓這封郵件「死灰復燃」，希望大家不要以訛傳訛。

吃微波食物會致癌 並無根據

郵件內容提到，前蘇聯、德國、瑞士都曾做過相關研究，發現微波牛奶、水果、蔬菜、麥片或肉類等食物微波後，會「產生致癌物及許多不能為身體所分解的合成物」，也會「使男女荷爾蒙分泌量減低或改變、身體免疫系統出問題」；此外，微波食物中的礦物質、維生素及營養將大量流失，並舉出「實例」印證，「美國近年來患直腸癌人數的比率迅速增加，也是跟吃太多微波食物有關」，最後還「提醒」民眾，「為預防受癌症折磨，應立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物。」

署北營養科主任黃道媛表示，只要選用正確的容器，微波食物就沒有問題。坊間有許多廠商生產標榜「微波爐專用」的容器，有的是玻璃材質，有的則是塑膠製成，為更安全起見，最好從中挑選沒有花紋的玻璃材質器皿，才不會有在加熱過程中溶出塑化劑的風險。

她也說，微波爐加熱食物的時間通常很短，對於食物中營養素的破壞性不大，更不會因此產生毒素，這封網路垃圾信所言完全不可信。