排毒食物
十大排毒食物 物美價廉
2011-9-1
文／洪誼芬
日前的塑化劑風波，讓人聞毒色變，日常生活中，除了注意避免毒素以外，許多天然食材也可以幫助我們排除體內有毒物質。
◎以下介紹十種方便又健康的排毒食物：
●水：人體中，有70%是水，水在體內可促進新陳代謝，經由呼吸、排汗、排尿等順序，排出體內廢物及毒素。
●地瓜：地瓜富含纖維，可以促進腸胃蠕動，有助排便；另含有黏液蛋白的多醣類物質，可維持血管壁的彈性，預防動脈粥狀硬化。
●燕麥：燕麥中所含的水溶性纖維β-聚葡萄糖，可改善心血管疾病，幫助降低血膽固醇中的低密度脂蛋白。不可溶性纖維可促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的功效。
●薏仁：薏仁可促進血液及水份的代謝，有利尿消腫的作用。但要注意薏仁會造成子宮收縮，孕婦不可食用。
●地瓜葉：地瓜葉是少用農藥的蔬菜，能幫助清除血中三酸甘油脂及膽固醇，同時也富含纖維質。
●綠豆：明朝李時珍稱讚綠豆為，「食中要物，菜中佳蔬，真濟世之良穀也」。綠豆具有清熱解毒、去濕利尿、消暑解渴的功效，富含的蛋白質、礦物質及維生素可補充人體養份。
●海帶：有長壽菜美稱的海帶，含有豐富的礦物質及含有能夠捕捉自由基的硒。在中藥典籍「本草別錄」中記載，海帶可去老痰、清肺，對慢性支氣管炎的患者有保養的效果。但有甲狀腺機能亢進的患者不宜食用太多。
●山藥：山藥含有的黏蛋白可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積。含有多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的功能。以生食方式排毒效果最佳，涼拌或打汁飲用，有健胃整腸的效果。
●蘆筍：蘆筍中所含的天門冬胺酸及鉀具有利尿的作用，能排除體內多餘的水分，有利於毒素的排出。含有許多具有抗氧化作用的維生素及礦物質，幫助中和體內自由基。
●優格：優格含有豐富的乳酸菌。可降低腸道內的pH值，抑制壞菌的生長，並且可促進腸胃的蠕動，加速廢物及有害毒素的排除。
想排毒除了靠飲食以外，平時也應該多運動，增加血液循環、適度排汗，也是不錯的排毒方式。
（作者為健康吉美診所營養師）
地瓜連皮吃 排毒效果第一名
2009/11/04
吃什麼東西最健康排毒？根據中研院的調查，最排毒的食物是地瓜，而且要連皮吃效果最好！第二名是清熱解毒的綠豆，還可以消水腫，纖維豐富的燕麥排第三，還有一些大家可能想不到的，像是牛蒡和蓮藕，也都有排毒功效。
要比排毒，請叫地瓜第一名，以前王永慶最愛它、張艾嘉年輕十歲也靠它、台哥大董事長張孝威一天都不能沒有它，最好連皮一起吃下肚，排毒效果最好，不愛地瓜的黏膩，綠豆湯同樣清熱又解毒，這兩樣分別名列中研院的排毒食物冠亞軍，第三名則是蒸熟打汁喝的燕麥，但就連名人都不知道的牛蒡或牛蒡子，排毒效果也是一級棒。
另外可以生吃的蓮藕，不但降火排毒，如果你家小孩常常流鼻血，用它就對了。還在煩惱火氣大、排便不通暢，不用花大錢，排毒法寶就在你身邊，吃對了，就能無毒一身輕。
科學家︰排毒產品無效啦2009/01/06
〔編譯管淑平／綜合報導〕市面上所謂「排毒」（Detox）產品真的有用嗎？一個由300多名科學家組成的科學團體說：別花這種冤枉錢了。報告說，這類產品功效缺乏科學證據，卻仍誤導消費者相信所謂「排毒」產品真的有用。
這份由300多名生理學、生化學、醫學和藥學等領域的博士、博士後研究員組成的「年輕科學之聲」（Voice of Young Science）所提出的報告說，從足部貼布到直髮器都可以被製造商冠上「排毒」效果推銷，但作者群聯繫包括Boots「活沛五日均速計畫」（5-Day Detox Plan）排毒飲品（圖取自網路）、卡尼爾（Garnier）淨化排毒凝膠Clean Detox Anti-Dullness Foaming Gel（圖取自網路）和Crystal Spring排毒貼布（Crystal Spring Detox patch）等業者，都無法提供可信證據或能夠令人信服的解釋證明排毒效果。
「年輕科學之聲」這份報告提出前不久，代表全英6000名營養師的英國營養學會才指出，並沒有任何「配方或外用藥水」能「神奇地」排除身體內的化學物質。
業者稱有實驗依據
報告作者之一、生物學家波爾說：「我們針對排毒產品的調查，使我們確信，除了讓人們花錢、淡化人體自我防禦的能力外，鮮少或沒有證據能證明這些產品有效。」報告說，這類產品宣稱的「排毒」只是行銷手法，另一名作者、英國知名化學家艾姆斯利更表明：「沒有科學理由要人們浪費時間和金錢在所謂排毒療程上，昂貴的飲食或療法沒一個能比得上你身體與生俱來的排毒系統的功效。」
Boots公司發言人說，所有Boots產品都經過科學實驗和自願者人體測試，「我們的證據是根據客戶的反應和他們感受的結果。」卡尼爾發言人也說，卡尼爾所有產品都經過嚴格檢測和評估，確保該公司的產品相關描述精確。
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